O Que Faz os Alimentos Ficarem Crocantes ou Macios?

Por que uma batata frita faz aquele som característico quando é mordida, enquanto uma batata cozida se desfaz com facilidade? E por que um biscoito que antes quebrava com um estalo pode ficar mole depois de alguns dias? A resposta não está em um único…

Por que as lanternas fazem parte de tantas celebrações noturnas

Uma pequena luz pode mudar completamente a maneira como uma celebração noturna é percebida. Quando uma lanterna aparece entre as mãos de uma multidão, sobe lentamente ao céu ou ilumina um caminho, ela deixa de ser apenas uma fonte de claridade. Em dif…

Como a água da chuva percorre a cidade pelos bueiros?

Quando uma chuva forte começa, a água que cai sobre uma cidade precisa encontrar um caminho. Em uma área coberta por vegetação e solo exposto, uma parcela considerável pode penetrar no terreno. Já nas ruas, calçadas, estacionamentos e telhados, muitas…

Como surgem materiais inspirados nas estruturas da natureza?

Uma concha, uma folha ou a pele de um animal podem parecer apenas partes comuns da natureza. Para um pesquisador, porém, essas estruturas podem esconder soluções de engenharia. A resistência de uma concha não depende somente do material que a compõe, …

Como uma tradição consegue atravessar diferentes regiões?

Um costume pode começar em um lugar muito específico, entre poucas pessoas, e algum tempo depois aparecer em comunidades separadas por grandes distâncias. Uma receita, uma festa, uma forma de cumprimentar alguém ou uma música podem atravessar cidades …

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